Комплект холодного копчення з в'яленням Daddy Smoke
Комплект холодного копчення з в'яленням Daddy Smoke реалізує досконалу технологію приготування страв з в'яленням, копченням та подальшим вивітрюванням. Всім процесом управляє блок електроніки, тому власник витрачає мінімум часу та сил, але технологічні вимоги виконуються з усією точністю. Саме точне дотримання вимог технології дозволяє за допомогою комплекту холодного копчення з в'яленням Daddy Smoke отримувати надзвичайно смачні продукти. Велика місткість коптильно-великої шафи також допомагає власнику заощаджувати час і, наприклад, за один сеанс обробляти врожай певного виду фруктів на дачі.
Технічні параметри та експлуатаційні переваги виробу
У комплект холодного копчення з в'яленням Daddy Smoke як основні елементи входять коптильна шафа, димогенератор, вентилятор, а також електроніка управління. На верхній панелі шафи передбачено поворотний регулятор рівня відведення диму. Шафа оснащена планками для підвішування та двома решітками (харчова нержавіюча сталь) для укладання оброблюваних продуктів, її дверцята оснащені великим склом для зручності візуального контролю. Блок автоматики та вентилятор змонтовані на правій бічній панелі шафи у верхній та нижній частині відповідно. Димогенератор за допомогою спеціального кріплення також встановлюється у нижній частині правої бічної панелі шафи. Димогенератор комплекту оснащений конденсатозбірником та охолоджувачем (об'єм конденсату, що накопичується, 2,5 літра). Також з приладом постачаються необхідні кріпильні елементи та шланги із силікону.
Завдяки такому оснащенню комплект Daddy Smoke готовий спочатку видалити зайву вологу, наприклад, з м'яса або фруктів (підвялити), потім провести процес холодного копчення при температурі до 35°С, після чого здійснити вивітрювання, тобто остаточно підготувати продукт. Вирішити питання підв'ялювання та завершального вивітрювання дозволяє увімкнений в установку вентилятор.
Характеристики та особливості комплекту холодного копчення з в'яленням Daddy Smoke:
- Реалізує досконалу технологію приготування страв із попереднім підв'ялюванням, копченням та завершальним вивітрюванням;
- Підготовка під керуванням автоматики на 100% натуральних продуктів з використанням деревного диму;
- Готування продуктів з риби, м'яса, сирів, фруктів, овочів;
- Велика місткість коптильно-великої шафи – до 20 кг;
- Точне дотримання вимог технологічного процесу за температурою та часом за рахунок застосування автоматики;
- Робоча температура в режимі копчення – до +35°С;
- Гарантія – 1 рік;
- У комплект поставки входять димогенератор із системою збору конденсату та охолодження, шафа з двома внутрішніми решітками та планками для підвішування продуктів, вентилятор, блок управління, силіконові шланги, кріплення;
- Паливо – тирса, тріска;
- У шафі решітки, виготовлені з харчової нержавіючої сталі;
- Дверцята шафи з великим склом;
- Якісна сталь;
- Захисне покриття з порошкової фарби;
- Розміри (ДхШхВ) – 600х450х1200 мм;
- Вага – 34 кг.
