Комплект холодного копчения с вялением Daddy Smoke

Комплект холодного копчения с вялением Daddy Smoke реализует совершенную технологию приготовления блюд с вялением, копчением и последующим выветриванием. Всем процессом управляет блок электроники, поэтому владелец затрачивает минимум времени и сил, но технологические требования выполняются со всей точностью. Именно точное соблюдение требований технологии позволяет с помощью комплекта холодного копчения с вялением Daddy Smoke получать изумительно вкусные продукты. Большая вместимость коптильно-вялильного шкафа также помогает владельцу экономить время и, например, за один сеанс обрабатывать урожай определенного вида фруктов на даче.

Технические параметры и эксплуатационные преимущества изделия

В комплект холодного копчения с вялением Daddy Smoke в качестве основных элементов входят коптильный шкаф, дымогенератор, вентилятор, а также электроника управления. На верхней панели шкафа предусмотрен поворотный регулятор уровня отвода дыма. Шкаф оснащен планками для подвешивания и двумя решетками (пищевая нержавейка) для укладки обрабатываемых продуктов, его дверца оснащена большим стеклом для удобства визуального контроля. Блок автоматики и вентилятор смонтированы на правой боковой панели шкафа в верхней и нижней части соответственно. Дымогенератор с помощью специального крепления также устанавливается в нижней части правой боковой панели шкафа. Дымогенератор комплекта оснащен конденсатосборником и охладителем (накапливаемый объем конденсата 2,5 литра). Также с прибором поставляются необходимые крепежные элементы и шланги из силикона.

Благодаря такому оснащению комплект Daddy Smoke готов вначале удалить лишнюю влагу, например, из мяса или фруктов (подвялить), затем провести процесс холодного копчения при температуре до 35°С, после чего осуществить выветривание, то есть окончательно подготовить продукт для употребления. Решить вопрос подвяливания и завершающего выветривания позволяет включенный в установку вентилятор.

Характеристики и особенности комплекта холодного копчения с вялением Daddy Smoke:

• Реализует совершенную технологию приготовления блюд с предварительным подвяливанием, копчением и завершающим выветриванием;
• Приготовление под управлением автоматики на 100% натуральных продуктов с использованием древесного дыма;
• Приготовление продуктов из рыбы, мяса, сыров, фруктов, овощей;
• Большая вместимость коптильно-вялильного шкафа – до 20 кг;
• Точное соблюдение требований технологического процесса по температуре и времени за счет применения автоматики;
• Рабочая температура в режиме копчения – до +35°С;
• Гарантия – 1 год;
• В комплект поставки входят дымогенератор с системой сбора конденсата и охлаждения, шкаф с двумя внутренними решетками и планками для подвешивания продуктов, вентилятор, блок управления, силиконовые шланги, крепеж;
• Топливо – опилки, щепа;
• В шкафу решетки, изготовленные из пищевой нержавеющей стали;
• Дверца шкафа с большим стеклом;
• Качественная сталь;
• Защитное покрытие из порошковой краски;
• Размеры (ДхШхВ) – 600х450х1200 мм;
• Вес – 34 кг.