Тандыр профессиональный для кафе и ресторанов

Тандыр для кафе и ресторанов

Тандыр — восточная печь, столь популярная в бытовом пользовании, станет вашим фирменным стилем! Сменив меню вашего кафе или ресторана на блюда из тандыра, вы не только предоставите своим постоянным клиентам новые кушанья, которые не позволят им уйти в другое место, но и привлечете многочисленных новых завсегдатаев. Однажды отведав еду, приготовленную в тандыре, просто нельзя вернуться к обыденной пище! Вкусовые качества запеченных в тандыре продуктов просто не поддаются описанию! Кроме всего прочего — это здоровая еда, которая в процессе приготовления сохраняет все полезные ингредиенты, с полным отсутствием канцерогенов, которые имеют место при жарке на углях.

Что касается ваших выгод, то готовка в тандыре значительно сокращает время приготовления, а главное, что этот процесс не требует вашего пристального внимания. Ваша задача — растопить эту печь и поместить вовнутрь исходный продукт. А дальше все идет в соотвествии с рецептом приготовления. Внутри тандыра долгое время поддерживается стабильная температура, и каждое блюда имеет свой временной интервал запекания.

Особенности дизайна и конструкции

Тандыр может быть изготовлен в двух модификациях: на топливе (дрова, уголь) и электрическая модель. Электрический тандыр таких габаритов питается от сети 380 В и имеет потребляемую мощность 9 - 12 кВт/ч.

Габариты, характеристики и комплектация

Тандыр изготовлен из экологичной огнеупорной шамотной глины, которая способна надолго аккумулировать тепло.

• Вес — 260 кг.
• Высота общая / без крышки — 120 / 80 см.
• Толщина стенок — 7 см.
• Диаметр — 87 см.
• Диаметр горловины  — 42 см.

В комплектацию входит кольцо для казана и аксессуары, кочерга, совок и жароотсекатель. 

Под заказ изготавливаем печь-тандыр по вашим размерам!

Такие габариты обеспечивают обслуживание больших компаний — до 100 человек.

Одной растопки хватает на 5-6 часов работы. Таким образом для приготовления пищи в течение рабочего дня вашего кафе потребуется всего 2 растопки этой печи.

Обтяжка металлической полосой повышает срок такого тандыра и составляет не менне 10-15 лет.

Под заказ возможно изготовление по вашим размерам, а также облицовка дополнительным утеплителем для работы на открытом воздухе.

Дополнительная комплектация

Дополнительные аксессуары, кооторые изготавливаются под конкретные размеры тандыра, позволяют сделать использование удобным и комфортным.

1. Подставка-шампурница «Ёлка».
2. Двухъярусная сетка.
3. Набор аксессуаров с чугунным поддоном «3 в 1».

Все аксессуары производятся под размеры конкретного тандыра.

Такие приспособления сделают процесс различных продуктов более удобным и комфортным. 

Подставка «Ёлка» с тарелкой 

Ручка позволяет без проблем устанавливать конструкцию внутрь тандыра и доставать содержимое при необходимости контроля готовности. На шампуры нанизывается мясо (шашлык, стейки или большие куски мяса под запекание). Нижняя тарелка предназначена для размещения овощей. Сок с мяса стекает на овощи, придавая им особенный вкус и аромат.

Кроме того, нижняя сковородка предохраняет тандыр от загрязнения.

Двухъярусная сетка

Этот аксессуар позволит готовить одновременно два виде блюд. Вверху — мясо, внизу — овощи. Таким образом сок с верхнего яруса, стекая вниз, пропитывает ингридиенты, расположенные на нижнем ярусе.

Таким образом, к примеру, можно приготовить курицу и картошку, размещенную на нижнем ярусе.

Двухъярусную сетку удобно использовать для запекания рыбы, которая укладывается на обеих полках.

Комплект аксессуаров «Трансформер 3 в 1»

Такой набор объединяет уже упомянутые аксессуары.

В качестве основы выступает чугунная тарелка и сетка. Такую комбинацию можно использовать для приготовления пищи на поверхности печи — они надежно крепятся на тандыре при помощи четырех ручек, выдерживая значительную нагрузку.

Ёлка. На тарелку можно установить конструкцию в виде елки и поместить внутрь тандыра. На металлические штыри нанизывается шашлык, а поддон можно одновременно использовать для стейков, ребрышек или же просто овощей, которые пропитаются соком и ароматом шашлыка.

Подставка под котелок. Позволяет использовать тандыр в качестве топки при приготовлении различных кулинарных изысков в котелке на поверхности тандыра: плова, шурпы, лагмана или же просто какого-нибудь супа. Также эту сетку можно использовать для разогрева еды на поверхности во время растопки печи.

Все составляющие такого набора легко разбираются, моются и трансформируются для конкретного применения.

Преимущества еды из Тандыра

1. Полезная еда! Жареные продукты без канцерогенов? Да, звучит неправдоподобно, однако из тандыра вы на самом деле получаете здоровую еду. В силу сокращения времени приготовления и отсутствия пригорания — у вас на столе только полезная вкуснятина. 
2. Быстрый процесс практически без вашего участия! Время приготовления одной порции — от 5 до 20 минут. 
3. Экологичность! Тандыры изготавливаются из шамотной глины.
4. Огромное количество вкусных блюд! Практически весь ассортимент мяса, рыбы, птицы, первые блюда и  мучные изделия — в книге рецептов, которую вы получаете с тандыром.

Что приготовить в Тандыре

• Мясные продукты в ассортименте — шашлык, стейки, рульку или баранью ногу, курицу целиком и т.д.
• Рыба любого вида и размера.
• Овощи: баклажаны, перец или грибы.
• Плов, шурпа, харчо — при открытой крышке во время розжига и прогрева тандыра.

Мясные блюда

Блюда из теста